Главная \ Силиконовые резиновые изделия \ Силиконовое армированное полотно

Силиконовое армированное полотно

Жаростойкое антипригарное силиконовое армированное полотно «Силапен» -

это инновационный материал, применяемый в хлебопекарной промышленности, значительно упрощающий технологию расстойки и выпечки хлебобулочных изделий благодаря отказу от периодической дополнительной жировой смазки противней и выпечных форм и необходимости использования ненадёжной пергаментной бумаги для выпечки, а также, дорогостоящих тефлоновых покрытий.

Силиконовый термостойкий материал используется в виде мягкого съёмного подслоя на противни и выпечные формы, и востребован как в зарубежном, так и в отечественном, в том числе советском, тепловом оборудовании, до настоящего времени активно используемом на крупных и малых предприятиях пищевой промышленности в Российской Федерации и ближнем зарубежье.

Применяется при выпечке широкого ассортимента хлебобулочной и кондитерской продукции: хлебные батоны, сушки, баранки, пряники, кексы, сухари, бисквиты, сдобы и другая подобная продукция.

  • Антипригарные силиконовые полотна «Силапен» биологически инертны, высокопластичны и износостойки;
  • По требованию Заказчика силиконовые полотна изготавливаются под размеры противней или выпечных форм;
  • Высокие антиадгезионные характеристики силикона позволяют производить выпечку без использования, в качестве смазки, пищевых жиров, а также исключить прилипание и пригорание в процессе изготовления продукции, упрощает процесс съёма готовых изделий с противней и сокращает количество операций по санитарно-профилактической обработке оборудования, что способствует экономии рабочего времени;
  • Отказ от пищевых жиров позволяет избегать их выгоранию в процессе производства и положительно влияет на качество выпекаемой продукции и, в частности, её вкусовых качеств, а также сокращает расход растительного масла, что способствует экономии на производстве;
  • Полотно «Силапен» устойчиво к воздействию воды, растворов солей, масел, растительных и животных жиров, а также спиртов, слабых щелочей и кислот;
  • При санитарно-профилактической обработке полотно достаточно протереть влажной губкой или промыть под струёй воды. Также возможно использование моющих средств на основе неагрессивных компонентов (слабощелочных растворов);
  • В отличии от тефлоновых покрытий, антипригарное полотно «Силапен» экологически надёжно, и не выделяет при температуре выпекания канцерогенных летучих веществ.
  • Силиконовое полотно имеет две рабочие стороны, что может быть успешно использовано в технологическом процессе выпекания хлебобулочных изделий;
  • Полотно армировано термостойкой высокопрочной стеклотканью (аналог fiberglass);
  • Рабочая температура полотна «Силапен»: при постоянном использовании (2-3 смены) - от -40оС до +260оС; при кратковременном использовании (до 50 часов) - до + 315оС. Материал сохраняет достаточную эластичность при отрицательной температуре до минус 100оС, что позволяет использовать данный материал в качестве подслоя в морозильных камерах и прилавках-витринах. Допустимо воздействие на полотно горячего воздуха и водяного пара температурой до +135оС.

За счёт малой толщины полотна и высокой теплопроводности силикона значительно повышается пропекание и расстойка производимой продукции. При первом использовании настоятельно рекомендуется смазать полотно растительным маслом и подвергнуть прогреву в течении 2-2,5 часов при температуре +210-240оС. При необходимости фиксации материала на противнях и формах используется специальный термостойкий клей-герметик, поставляемый по запросу заказчика.

Мы предлагаем две марки силиконового полотна «Силапен»:

Силапен А: 

  1. Толщина материала - 0,18 мм;
  2. Ширина полотна - 900 мм;
  3. Срок эксплуатации - свыше 1500 циклов;
  4. Срок хранения - 3 года.

Силапен В:

  1. Толщина материала - 0,33 мм;
  2. Ширина полотна - 1270 мм;
  3. Срок эксплуатации - свыше 2000 циклов;
  4. Срок хранения - 3 года.

Меры предосторожности при эксплуатации:

  1. Не допускаются резка теста на полотне и прокалывание силапена;
  2. Не допускается производство кондитерской продукции с высоким содержанием сахара, например мёда или карамели;
  3. Не допускается применение моющих средств, имеющих высокий pH (т.е. с высоким содержанием щелочного агента).

Несоблюдение этих правил оказывает негативное воздействие на работоспособность материала и снижают его срок службы.

Армированные силиконовые полотна «Силапен» применяются хлебопекарной промышленностью в расстоечных, жарочных и пекарских щкафах и печах отечественного и зарубежного производства: могут использоваться, в частности в ШЖЭСМ-2, ШЖЭ-0,85 (ШЖЭ-0,85-1), ШЖЭ-1,36, ШЖЭ-0,51, КЭП-400, ШК-2А, ЭШ-3М, ШПЭСМ-3 и промышленных электроплитах, имеющих функциональные ёмкости, например ПЭСМ-2НШ, а также импортных жарочных и пекарных шкафах фирм «NAGEMA» (Германия) и «METOS» (Финляндия), типа LUKO Rational 1 PS, LUKO Rational 2 EPS.

Если Вам необходимы теплостойкие силиконовые материалы большей толщины - возможно, Вам стоит обратить внимание на силиконовые резиновые пластины.

.

О виброзащитных эластомерных материалах можно узнать на специальном сайте

А что ещё интересного можно посмотреть и почитать в нашем блоге

  • Небольшая серия фотографий с выставки ИННОПРОМ-2017

НТЦ Резина На ИННОПРОМ-2017

  • Памятник резиновому сапогу. И такие скульптуры тоже есть, и они напоминают, что на войне нет мелочей

  • 91 год назад совершил свой первый полёт дирижабль "Московский химик-резинщик". Несколько интересных строк про этот летательный аппарат с весьма характерным именем

 

  • История создания и развития российской резиновой промышленности. Интересная статья в нашем блоге

 

  • Несколько строк про наше посещение Всемирной выставки EXPO-2015 в Милане

Оцените качество магазина на Яндекс.Маркете.

Рейтинг@Mail.ru
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Интернет-магазины Каталог предприятий: Официальные сайты фирм Товары@Mail.ru Доска бесплатных объявлений промышленного оборудования Сравнение цен - ЦентроМолл.ру
НТЦ Резина
PulsCen.ruПриводные ремни в Москве